據UPI網站報道，新冠肺炎疫情期間，美國農產品的零售業銷售激增，其中，食用菌產品極為暢銷。 

根據美國IRI市場研究公司的數據，今年3月份的最后一周，美國新鮮農產品的整體銷售額較上年同期增長了8%，而食用菌鮮品銷售額較上年同期增長了18%。美國食用菌協會發言人埃里克先生表示，疫情期間，消費者不被允許外出就餐，而是在家烹飪，而菌菇烹飪的多樣性是導致其消費上漲的主要原因。他表示，雖然美國食用菌零售需求正在增加，但餐飲服務的需求卻幾乎消失了。 

“一個月前，我們的業務幾乎是平均分配，一半零售、一半餐飲服務，如今，食用菌餐飲方面的合作率顯著下降，而食用菌零售需求增長了約35%。相比之下，一些因產品包裝方面有困難而不具備零售的供應商來講，處境是非常困難的，由于賣不出去以及無法保鮮，成噸的蘑菇被傾倒浪費，這是很痛心的。”位于美國賓夕法尼亞州的Buona Foods食用菌供應商負責人介紹說。

（來源：upi. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部）