近年來，兼具農(nóng)業(yè)、食品與科研屬性的高端食用菌賽道熱度持續(xù)攀升。泰國曼谷初創(chuàng)企業(yè)Earthling Mushroom Farm精準布局都市高端蘑菇種植領域，依托創(chuàng)新的城市化種植模式，在曼谷核心城區(qū)站穩(wěn)腳跟，開辟出特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑。

該企業(yè)落地于曼谷On Nut區(qū)，打造出全球首批可觀光體驗的都市高端蘑菇種植基地，以實驗室級精細化室內培育模式，全程嚴控生長環(huán)境，完成孢子培育、菌絲體生長等全流程作業(yè)，突破了傳統(tǒng)田間種植的局限。憑借城區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，其培育的高端蘑菇可15分鐘直達本地高端餐廳，最大程度鎖住食材新鮮度，同時堅持無化學添加的培育標準，規(guī)避了傳統(tǒng)農(nóng)村菇場依賴添加劑保鮮的弊端，食材品質優(yōu)勢突出。

企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人亞歷克斯·特納與薩姆·特納表示，蘑菇是可持續(xù)性極強、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質食材。團隊深耕都市蘑菇種植，不僅是挖掘高端食材市場潛力，更希望打破大眾對菌類種植的傳統(tǒng)認知，讓都市人群重新認識可持續(xù)食用菌產(chǎn)業(yè)的價值，為城市精致農(nóng)業(yè)發(fā)展提供全新范本。

作為泰國特色農(nóng)業(yè)的重要賽道，本土蘑菇產(chǎn)業(yè)正加速從傳統(tǒng)零散種植向智慧化、高端化、多元化轉型升級。依托優(yōu)越的氣候條件與成熟的種植基礎，泰國持續(xù)推進蘑菇綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，依托高校科研與政策扶持，落地AI智能種植、農(nóng)廢循環(huán)培育等新技術，推動產(chǎn)業(yè)契合BCG綠色經(jīng)濟發(fā)展理念。不同于傳統(tǒng)鄉(xiāng)村種植模式，曼谷都市精品蘑菇種植、文旅融合菇場等新業(yè)態(tài)，補齊了本土高端食用菌供給短板。當前，泰國蘑菇產(chǎn)業(yè)已擺脫低端原料輸出的局限，逐步打造出高品質、可持續(xù)的特色農(nóng)業(yè)名片，成為帶動精致農(nóng)業(yè)升級、拓展高端餐飲與出口市場的核心品類之一。

（來源：verticalfarmdaily 食用菌商務網(wǎng)）